Hochschule Niederrhein

Lebensmittelwissenschaften

• Abschluss Bachelor
• Dauer 10 Semester

Du hast dich schon immer gefragt, warum dein Lieblingsschokolade so schmeckt wie sie schmeckt? Du wolltest schon immer wissen, wer dafür sorgt, dass die Tütensuppe aus dem Supermarkt auch essbar ist? Du begeisterst dich für Fächer wie Chemie, Biologie und kannst dir eine Tätigkeit im Laborkittel ziemlich gut vorstellen? Dann wirf doch mal einen Blick auf das Studium der Lebensmittelwissenschaften. Hier erfährst du, welche Faktoren Einfluss auf die Ernährungsphysiologie von Lebensmittel haben und wie diese gesteuert werden können sowie deren Vermarktung, Optimierung und Qualitätssicherung. Damit bereitest du dich auf eine spannende Tätigkeit im Berufsfeld Ernährung vor und kannst zum Beispiel in Agrarhandelsunternehmen, in Prüflaboratorien oder in der Verarbeitung und Herstellung von Produkten tätig werden.

Überblick über den Studiengang

Studienverlauf

Dein Studium beginnt mit dem Grundlagenwissen in Fächern wie Wirtschaftswissenschaften, Mathematik, Chemie und Physik. Du solltest also Spaß an Naturwissenschaften haben, denn diese werden dich über alle Semester begleiten. Neben den Grundlagen werden immer auch lebensmittelspezifische Komponente in die Fächer integriert, sodass durch Technik, Biochemie oder Betriebsorganisation immer wieder der Rückgriff zum Thema Ernährung erfolgt. Ab dem fünften Semester darfst du dann eine Vertiefungsrichtung wählen, dabei stehen dir die Schwerpunkte „Produktentwicklung“, „Qualität und Lebensmittelsicherheit“, „Applikationsmanagement“ oder „Regulatory Affairs“ zur Auswahl. Zusätzlich ist ein praktisch-orientiertes Projektstudium integraler Bestandteil des Studiengangs. Hier werden Lösungen für aktuelle, themenbezogene Fragestellungen erörtert und diskutiert. Dabei können Studierende bereits mit Unternehmen aus der Branche kooperieren.

Nach deiner Bachelorarbeit hast du dann die Möglichkeit, entweder ein Masterstudium dranzuhängen oder direkt in eine der vielfältigen Berufe in der Lebensmittelindustrie einzusteigen. Vielleicht hat dir auch das integrierte Berufspraktikum schon dabei geholfen, die Tätigkeit zu finden, die dir Spaß macht. Ansonsten bist du mit deinem Abschluss im landwirtschaftlichem Sektor, im Forschungsbereich, in Wirtschaftsverbänden oder auch im Handel ein/e wilkommene/r Bewerber/in.

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